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Prazo de validade. Sim, nós fazemos!

Os testes realizados para determinar o tempo que o alimento deve ser consumido com segurança, antes de causar problemas à saúde ou ter seu gosto e textura alterados, são realizados em um ambiente com temperatura controlada e checados regularmente.
Leva-se em conta os limites de microrganismos presentes ao longo do tempo, além do aspecto, aroma, sabor e cor.
O uso da matéria-prima e manipulação no preparo podem causar grande variação no resultado.
Em produtos refrigerados, o prazo é analisado com temperatura pré determinada com base na exposição do produto nas geladeiras dos supermercados.