Tabela Nutricional

A Tabela Nutricional ou Informação Nutricional dos rótulos normalmente é algo que muitos consumidores já viram, mas não despertaram o interesse de conhecer melhor, afinal, na maioria das vezes, nem conhecem os nomes dos itens relacionados. No Brasil, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária – ANVISA é o órgão responsável pela regulação da rotulagem de alimentos que estabelece as informações que um rótulo deve conter e, principalmente as informações da Tabela Nutricional.

Não apenas para obter informações sobre os ingredientes e suas quantidades dentro da embalagem dos produtos, é ideal que todo consumidor leia as informações nutricionais para que controle a ingestão ideal de determinados alimentos de acordo com nutricionista ou médico responsável, proporcionando assim uma alimentação mais cuidadosa e com menos riscos à saúde.

O uso das informações nutricionais obrigatórias nos rótulos dos alimentos e bebidas embaladas está regulamentado no Brasil desde 2001.

As indústrias fabricantes de alimentos e bebidas embalados prontos para oferta ao consumidor estão atendendo a legislação que determina a declaração de informação nutricional de valor energético, carboidratos, proteínas, gorduras totais, gorduras saturadas, gorduras trans, fibra alimentar e sódio, nos rótulos de alimentos e bebidas embalados.

As informações nutricionais referem-se ao produto na forma como está exposto à venda e devem ser apresentadas em porções, e medidas caseiras correspondentes, devendo conter ainda o percentual de valores diários para cada nutriente declarado.

A Resolução ANVISA RDC 360/03 - REGULAMENTO TÉCNICO SOBRE ROTULAGEM NUTRICIONAL DE ALIMENTOS EMBALADOS torna obrigatória a rotulagem nutricional baseada nas regras estabelecidas com o objetivo principal de atuar em benefício do consumidor e ainda evitar obstáculos técnicos ao comércio.

Se no rótulo do alimento ou bebida que você produz ainda não contêm essa informação, nos procure, podemos ajudá-lo a atender a legislação, fazendo a análise do seu alimento ou bebida, fornecendo à você todas as informações necessárias para que você possa levar ao seu cliente toda a segurança e confiança que o seu produto oferece.



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